Zwieback

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Zwieback

Probieren Sie die bunte Vielfalt des Zwiebacks!

Jeder kennt ihn noch aus der Kindheit: den Zwieback. Das brotähnliche Feingebäck schmeckt aber nicht nur gut, bei Bauchweh mit Tee, sondern auch als Snack für zwischendurch. Denn der Zwieback kann noch viel mehr als das! Entdecken Sie in unserem Onlineshop eine große Auswahl an knackigem Zwieback von namhaften Herstellern wie Brandt und probieren Sie neue Geschmacksrichtungen wie Erdbeer-Joghurt Zwieback, Kokos-Zwieback oder Zwieback mit Schokoladenüberzug.

Zwieback: Nicht nur auf dem Schiff ein echter Genuss!

Der Zwieback wurde ursprünglich erfunden, um ein haltbares Lebensmittel, zum Beispiel für Reisen zur Hand zu haben. Da der Zwieback durch das doppelte Backverfahren kaum Wasser enthält, verdirbt er nicht so schnell und ließ sich daher gut auf längeren Schiffsreisen verwenden. Daher erlangte der Zwieback besonders als Schiffs- und Militärzwieback Bekanntheit. Erst später erkannte man die Bekömmlichkeit für einen gereizten Magen und der Zwieback wurde auch für Kinder und bei Magen-Darm-Problemen verwendet. Um ihn im Haushalt zu verwenden wurde der Zwieback allerdings geschmacklich angepasst, da der Schiffszwieback kaum Süße enthielt. Die Herstellung des Zwiebacks ist sehr einfach, da er aus einem Hefeteig besteht, denn man aus der Bäckerei auch als Einback kennt. Daher besteht der Zwieback aus Weizen- oder Vollkornmehl, Milch, Butter, Hefe, Eiern und Zucker und wird zunächst ganz normal gebacken. Nach dem Backen wird der Einback in Scheiben geschnitten und erneut im Ofen bei schwacher Hitze gebacken. Dabei wird dem Zwieback das Wasser entzogen und er wird knackig und kross. Zum Schluss des Vorgangs sollte er einen Wasseranteil von unter 10 Prozent besitzen.

Entdecken Sie die vielfältigen Zwiebacksorten!

Der Zwieback kann vielfältig gegessen werden! Ob als kleine Stärkung für den Magen, als Snack für zwischendurch, als Brei warm oder kalt oder süß oder herzhaft belegt. Genießen Sie den knusprigen Zwieback als Vollkornzwieback oder mit Glasur in verschiedenen Sorten, wie zum Beispiel Buttermlich-Himbeer Minizwieback, Buttermilch-Zitronen Zwieback oder, wer eher Schokolade mag, unsere Zwiebacks mit Schokoladenglasur. Sie haben die Auswahl zwischen leckeren Sorten in Zartbitterschokolade, weiße Schokolade und Vollmilchschokolade. Wer Lust auf einen Urlaub in der Südsee hat, der kann sich mit dem leckeren Zwieback mit Kokos zumindest geschmacklich dorthin träumen. Die exotischen Kokosraspeln schmecken besonders lecker auf dem kleinen, handlichen Zwieback und verleihen ihm eine gewisse Frische, die Lust auf mehr macht. Wussten Sie, dass der Name Zwieback aus dem altdeutschen Wort Zweygeback abgeleitet wurde und zweimal gebacken bedeutet?