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Edelbrände

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Edelbrände

Bei uns finden Sie die leckersten Obstbrände!

Unsere Edelbrände zeichnen sich durch ihre besonders hohe Qualität und Reinheit aus. Dies liegt nicht nur an den hohen Qualitätsstandards der Brände, sondern auch daran, dass der Alkohol aus der Frucht gewonnen wird. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen eine große Auswahl an köstlichen Edelbränden wie Marillenbrand, Birnenbrand, Kirschwasser, Himbeerlikör und Obstwasser von namhaften Herstellern wie Bimmerle, Lörch, Birkenhof, Kisker, Malteserkreuz, Metzler, Pircher und vielen weiteren.

Entdecken Sie unsere edelsten Tropfen!

Den Edelbrand zeichnen besonders die hohe Qualität der Spirituose aus, die aus der Maische von Früchten hergestellt wird. Die Früchte werden gesäubert und von ihren Blättern und Stielen befreit. Die Kerne dürfen mit eingemaischt werden, jedoch muss darauf geachtet werden, dass nicht zu viele Kerne verwendet werden, da der Obstbrand sonst einen bitteren Beigeschmack erhält. Die vergorene Maische behält ihr typisches Fruchtaroma bei und wird destilliert. Anschließend wird der hohe Alkoholgehalt durch die Hinzugabe von Wasser herabgesetzt. Da keine einheitliche Definition für Edelbrände existiert, können die Spirituosen als Obstbrand, Edelbrand, Obstschnaps oder Bauernbrand bezeichnet werden. Der Kirschbrand oder auch Kirschwasser kann pur genossen werden oder als Aromastoff zum Beispiel in Schwarzwälder Kirschtorte verwendet werden. Die ideale Trinktemperatur von Obstbrand sollte 14 bis 16 Grad betragen, da ein zu kalter Schnaps seine Aromen verliert. Das Destillat aus Obst hat einen besonders hohen Zuckergehalt, weshalb sich Früchte wie Marillen, Birnen oder Kirschen gut für Brände eignen. Diese Spirituosen werden auch Wässer genannt, da sie meist in Glasflaschen reifen und klar bleiben. Der Alkoholgehalt der Edelbrände beträgt mindestens 37,5 % doch liegt er meist zwischen 40 und 45 Prozent. Da bei dem Schnaps nur natürliche Zutaten verwendet werden dürfen, macht dies den Edelbrand besonders rein und frei von Aromazusätzen.

Von Kirschwasser bis Marillenbrand – wir haben sie alle!

Entdecken Sie in unserem Shop unsere große Auswahl an köstlichen Edelbränden! Doch kennen Sie die verschiedenen Klassifizierungen der Brände? Die Obstbrände bestehen ausschließlich aus Früchten wie Äpfel, Birnen oder Quitten. Bei Steinobstbränden wird mittlerweile zwischen zwei Herstellungsverfahren unterschieden bei denen die Kerne entweder entfernt werden oder in der Maische belassen werden, um dem Obstbrand einen leicht bitteren Geschmack zu verleihen. Die Beerenbrände bestehen aus Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren, Holunder und weiteren und sind durch ihren Zuckergehalt oft anfälliger dafür, ihre Aromen zu verlieren. Daher werden sie häufig in einem Brand eingelegt, sodass sie ihr Aroma abgeben können und anschließend destilliert.

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