Jeder, der schon einmal eine Grillparty veranstaltet hat, weiß, dass die Lebensmittel am besten mit einer kräftigen Würze schmecken. Doch nicht immer ist es einfach, das richtige Grillgewürz zu finden. Wir möchten dir daher einige Tipps geben, wie du die richtigen Grillgewürze für deine Grillparty finden kannst und wie du diese richtig verwendest.
Welche Grillgewürze gibt es?
Welche Grillgewürze du verwenden solltest, kommt immer darauf an, welche Lebensmittel du auf den Grill schmeißen möchtest. Für Fleisch eignen sich rustikale Gewürze ideal. Fisch sollte eher mit wenigen Gewürzen schmackhaft gemacht werden, um den Eigengeschmack hervorzuheben. Bei vegetarischen Lebensmittel, können viele Kräuter hinzugefügt werden, da diese häufig einen neutralen Geschmack haben. Besonders beliebt sind die folgenden Grillgewürze:
- Chilli
- Gewürzmischung für Grillkäse
- BBQ-Gewürz
- Paprikapulver
- Majoran
- Currypulver
- Kümmel
- Anis
Wie solltest du Grillgewürze verwenden?
Nicht immer ist weniger mehr. Beim Grillen kann dies allerdings hilfreich sein. Jedoch kommt es dabei immer darauf an, welche Lebensmittel du würzen möchtest. Salz und Pfeffer kannst du allerdings immer verwenden. Jedoch solltest du gerade bei Salz vorsichtig sein. Zu viel Salz kann dafür sorgen, dass die Lebensmittel nicht genießbar sind. Zudem sollten die einzelnen Gewürze gut miteinander harmonieren. Knoblauch und Thymian passen ebenfalls gut zu Grillgut. Doch auch hier solltest du schauen, da es einige Personen gibt, die Knoblauch nicht gut vertragen. Auch beim Würzen mit Thymian solltest du aufgrund des starken Geschmacks vorsichtig sein.
Wir möchten dir einige Anregungen geben, welche Gewürze für welche Lebensmittel gut geeignet sind und kombiniert werden können:
Schweinefleisch
Rindfleisch
- Salbei
- Rosmarin
- Petersilie
- Chili
Geflügel
Fisch
- Zitronenschale
- Dill
- Frühlingszwiebel
- Oregano
- Minze
- Basilikum
- Ingwer
Gemüse
Wichtig beim Würzen ist natürlich auch, dass du nicht zu viel auf einmal würzt. Es ist besser immer, mal wieder nachzuwürzen. Ebenso solltest du keine frischen Kräuter direkt auf dem Grill verwenden, da diese verbrennen und dadurch einen unangenehmen Geschmack abgeben können.
Was sind Grillgewürzmischungen?
Natürlich kannst du dein Grillgut auch mit den einzelnen Grillgewürzen abschmecken. Doch es kann einfacher und effektiver sein, eine Grillgewürzmischung zu verwenden. Hier gibt es verschiedene Arten, die direkt auf die entsprechenden Lebensmittel abgestimmt sind. Es gibt allerdings auch die Möglichkeit, dass du dir deine eigene Grillgewürzmischung zubereitest.
Bei einer solchen selbst hergestellten Grillgewürzmischung kannst du deine Lieblingsgewürze nutzen und zusammenmischen. Dadurch bekommst du dein individuelles Gewürz und kannst deinem Grillgut eine außergewöhnliche Würze verleihen.
Wann solltest du Lebensmittel mit Grillgewürz verfeinern?
Bei dem richtigen Zeitpunkt für die Würze gibt es unterschiedliche Herangehensweisen. Solltest du das reine Fleisch oder Gemüse auf den Grill legen, kannst du es direkt leicht würzen und vor dem Servieren nochmal nachwürzen. Dadurch sorgst du für einen guten Geschmack und die Gewürze verbrennen nicht auf dem Grill.
Du kannst allerdings mit dem Grillgewürz eine Marinade herstellen und die Lebensmittel vorher für einige Stunden einlegen. Dadurch nehmen sie ebenfalls einen guten Geschmack auf. Jedoch bedeutet dies nicht, dass kein Nachwürzen erforderlich ist.
Hilfreich kann es sein, deinen Gästen Gewürze ebenfalls zu servieren, damit diese die Lebensmittel nach dem eigenen Geschmack nachwürzen können.
Wie solltest du Grillgewürze aufbewahren?
Bei Grillgewürzen verhält es sich wie bei anderen Gewürzen auch. Du solltest diese in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren. Ebenso ist es wichtig, sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Auch ein eher lichtgeschützter Ort kann dabei helfen, den Geschmack der Grillgewürze zu bewahren. Zum Entnehmen kannst du ein Löffel oder auch die Finger nutzen.
Wenn du noch Rezeptideen für deine Grillparty suchst, dann schau dir hier unseren Blogartikel: „Die besten Grillrezepte für deine Gartenparty“ an.
Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren.
Bildquelle:
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